享食日記 ─ 花蓮‧花田喜事有機農場

颱風天前夕,
享食家偶然在雜誌上讀到花田喜事農場的資訊,
文中提到這個農場專門雇用單親家庭員工,
是個照顧兼具社會照顧與培力(empowerment)的經營型態.

這樣的型態非常吸引享食家,
於是趁著颱風前夕,趕緊打電話去聯絡,
剛好碰上颱風來襲,農家正在搶收作物,
享食家本來擔心會影響農忙,
不過接電話的趙先生說挑農友休息時段過去即可.

敲定好時間,讓我們一起去拜訪這個溫馨的農場吧!

花田喜事農場位於花蓮福興村福興8街79號,
當地的路呈棋盤狀,還算滿好找的.
享食家途經一個小工寮,好奇走近一看,
果然就是花田喜事農場!
(尊重農友個資,照片的名字已模糊處理了)

農場周邊的山色風光.

一到工寮,門口的小姐知道我是訪客,
非常熱情地招呼,並跑去找他們身兼導覽職務的徐小姐.

徐小姐對農業有很濃的感情,
一談起農場的作物就有不盡的想法與觀察.
本來享食家擔心他們作物還沒採收完畢,
不過聽來工作已告一段落,太好了.

目前花田喜事共有九名農戶,
皆是來單親家庭成員,而除了此處的田地,
在山邊還有另外幾塊地,但不供一般遊客參訪.

之後的行程主要是在介紹農場多樣的作物.

圖上的是韭菜,
徐小姐說他們的韭菜非常有名,
不少餐廳專門收購來做水餃.
想到水餃餡內脆嫩的香韭,要流口水了...
 

有機的九層塔.

排列整齊的玉米田,
雖然已採收了,但剩下的大概就會被颱風吹倒了.
 

知道這是什麼嗎?羽絨狀的葉子.
這是蘆筍喔!

這個則是相對少見的紫蘆筍,
把圖點大,可以看到紫色的莖.

土芭樂樹,徐小姐說他們偏好種植未經改良的原生種作物.

 忘了這株是什麼......

萬綠叢中一點紅,朝天椒!
 

紫色的地瓜葉,
徐小姐說這品種的地瓜葉抗癌效果很好. 
另外這裡已是農場底部,
圖上照片左側的綠色圍籬,
是要區隔附近可能的農藥來源.

喔!這是什麼?

原來是秋葵, 相當素雅的花,旁邊直挺挺的就是秋葵果實.

有機的茄子,不知被什麼動物吃掉一半了~

搭好的藤架,颱風一來全都泡湯了.
親自走訪,才約略體會到農家面對天災的無奈.

網子裡的是油菜,
用遮蔭的方式能讓葉子生比較大,
另外花蓮日照強,加層罩也有保護作用.

這是原住民傳統蔬菜─過貓.

碩果僅存的聖女小蕃茄~

排排藤架,風災之後都是待收拾的殘留物......

凹凸有致的山苦瓜,相當可愛.

忘了問這是什麼,很像小南瓜,又像某種椒.
 

逛了這麼大一圈,還有很多作物沒上鏡頭呢!
不過享食家想大家也差不多眼花了,
今天就讓我們告一個段落吧.

猶記得徐小姐說他們主要的肥料就是草,
讓草在自然環境下腐化,吸引蚯蚓來,
最後形成的黑土就是最肥沃最天然的肥料.

這群對有機農業充滿熱誠的爸爸媽媽,
每天清早就來工作,並按時把契作的蔬果寄送出去,
忙碌、辛苦,卻也透露出滿滿的歡喜心.

他們也有在台北248農學市集設攤,

有興趣的朋友歡迎前去聊天、採購,
以行動鼓勵花田喜事農場這樣有意義的經營型態!

 
這次享食家並沒機會問到太多經營方面的問題,
想進一步了解的朋友可以參考以上影片,
內容相當詳盡!

好的農業,需要好的消費者來肯定與支持~

享食日記 ─ 台北‧PEKOE食品雜貨鋪

PEKOE食品雜貨鋪是知名美食評論家葉怡蘭所成立,

至今2012年也有10年的歷史了,

久聞葉女士對美食與生活的經營,

這間店會是什麼風貌呢?

享食家帶著好奇的心前往~

店位於敦化南路的小巷內,

從遠處看窗明几淨,相當有氣質.

享食家去時,

正好碰上中國信託員工在此辦活動,

店裡相當忙祿,桌上都擺了零嘴乾果.

看!有花生有果乾!

享食家真想拿起來偷吃......

仔細看黑板上寫的東西,

有介紹新產品,也有菜單,

真巧今天在辦活動,沒機會品嚐看看了~

沒多久,活動剛好要結束了,

趁人潮慢慢散去,來逛店內的產品囉!

收銀台融合在產品架內,布局相當用心,

不會讓收銀台破壞整體的優雅氛圍.

走到背後的貨架,

享食家注意到一排台灣醬料,

果然葉怡蘭如她在文章所說,

以台灣料理自豪,也很努力在推廣台灣好食材~

陳源和的壺底蔭油~

 

濃濃的台灣味~

有傳統也有新設計~

架子上也有在欉紅的果醬,

以及PEKOE自家牌子的麵條. 

收銀台前面的矮架上,陳列著各式果乾,

享食家記得的有龍眼、牛蒡、鳳梨、芒果......

喔!也有來自花蓮鳳林的美好花生! 

紅色包裝看起來有溫度,也討喜.

除了台灣味,

也有相當好的國外食材,

照片是義大利的AMEDEI巧克力!

以及法國的Christine Ferber手工果醬!

咦?這是什麼奇特的包裝?

原來是一保堂的茶,

朋友說這是到京都必去的名店呢.

同樣是一保堂的別緻包裝~

再晃到另一區,

這裡有餐具跟茶葉~

東西太多了,大家也眼花了吧!

直接來看PEKOE新設計的餐具,

是由鶯歌陶藝師做的台灣古早味碗.

店員說這有用到台灣及日本的陶土,

聽說兩地陶土特性不同,詳細的享食家也忘了...

碗底有片小葉子,

正是葉怡蘭的姓氏.

葉女士對飲食與文化的用心經營,

在這個作品上展現出來.

逛了這麼一大圈,

享食家也累了...不過卻感到非常充實.

這裡的東西很多,有質感,

可以感受到經營者對生活的品味.

可惜這次沒在這裡用餐,

不然就能進一步了解他們的廚藝取向.

台灣的飲食文化是否有進一步的提升?

從這些美食家的努力耕耘下,是否有了更深的內蘊?

下次享食家一定要好好品味品味~

要補充的是,

PEKOE的服務生態度非常親切,

看我在拍照時,會禮貌性地說我先拍,

晚點有需要再幫我介紹食材.

這種服務水準讓享食家非常感動...

因為前一間去的高檔食材店,態度就不敢讓人恭維....

最後,享食家想把PEKOE跟SoFr3sh做比較.

基本上,PEKOE偏向美食與美學的結合,

而SoFr3sh則是以有機產品與植物工廠為主力,

兩間各有特色,享食家都很推薦.

他們最大的共同點就是,服務態度都很好喔~

PEKOE實體店鋪 

地址：台北市大安區敦化南路一段295巷7號

電話：02-2700-2602

營業時間：11:00 am～20:00 pm(全年無休)

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享食日記 ─ 花蓮‧媽媽咪呀早午餐 Mamamia Brunch

近年來興起一股輕食、慢食風,
除了吃的健康,少油少鹽的飲食轉變外,
現在更進一步與在地好食材做結合,
希望能提升飲食文化更在地、更環保、更有內涵.

如果要在花蓮找間這樣的店,
享食家首推位在美崙的Mamamia Brunch.
為什麼這麼說呢?
讓我們邊走邊說吧!

Mamamia Brunch在美崙的化道路上,
離美崙飯店不遠,沿途沒有喧鬧的行車,
環境相當清悠.

 慢慢走向大門~

 喔!享食家喜歡這個花飾!

這面玻璃上有老闆娘畫的菜單.

別晃了~趕快走進店裡吧!
一進門,迎入眼簾的是簡雅的環境.

很能讓人放鬆的氣氛~

另一面牆也是相當雅緻.

不過肚子餓了,先來點餐吧!

這是菜單.

聽老闆娘說,店內食材會盡可能使用花蓮在地生產的,

特別是有機耕作的小農.

像店內用的蛋,就是使用黃金糯米雞蛋,
雞隻是在無毒的環境下飼育成長的!

等餐時間,四處看看,
畢竟這間店走的是慢食風,
享食家也得改掉速食心態. 


一側的書架上擺了許多書籍,
旁邊也有花蓮好事集跟法采咖啡的海報.

一旁的刊物還有O'rip跟主婦聯盟的月刊,
聽說照片上的兩顆鳳梨也是有機的,
充滿濃厚的有機綠色概念.

來了!果香咖哩里肌三明治!
乍看之下是普通的總匯三明治,
咬一口後意外湧出一股果香,
原來這就是菜單上所寫「蘋果熬製咖哩醬」,相當可口.
至於甜點的優格下頭放了甜燕麥,
是享食家第一次吃到的配法,挺不錯的.

吃飽了,再補幾張照片~
為了推廣在地好食材的理念,
店內也有販售小農產品.

以及一些天然食品.
哈哈~大家有沒有發現享食家的蜜蘋果醋也在上頭!

吃過不少類型的Brunch,
享食家認為Mamamia早午餐的特色在於,
他們非常重視天然健康的好食材,
儘可能地選用花蓮小農所生產的無毒作物.
也因此享食家發現,這間店很能吸引到養生概念的族群.

這幾年下來「輕食、養生、慢食、樂活」的概念已廣為人知,
但享食家還是第一次碰上這種概念的brunch,
非常值得重視綠色,喜歡小農,支持在地好食材的人光臨.

享食家建議老闆娘可以強化這個特點,
透過餐點中的食材介紹花蓮的小農故事、健康概念,
相信很能吸引到輕食慢食的愛好者.
等發展更成熟後,再逐步延伸出相關文化,
那這間店就是風格獨具的brunch了!

還等什麼?快去Mamamia brunch品嚐好食材吧!


Mamamia brunch
營業時間：07:00 - 14:00(周一公休)
電話：03-8242929
地址：花蓮市化道路55-7號
 
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