享食日記 ─ 248農學市集‧鳳梨

豔陽天,享食家有事到248農學市集一趟,

看到許多小農親切招呼,
也開心地上前聊聊.

印象最深的,
是和新好命農莊的小姐交談,.
聽她介紹農莊特產的14年老欉土鳳梨

為什麼說14年老欉很特別呢?
因為一般鳳梨種2兩年後就會鏟掉重種,
而土中也常會施加除蟲劑減少蟲害,
因此我們常吃到的鳳梨大都不是老欉. 


常聽人說荔枝和許多水果要老欉才好吃,
不知道14年老欉鳳梨是不是也別有風味?
享食家覺得這是可以好好比較的!


另外以小農們的經驗,
被蟲咬過癒合的鳳梨,往往口感特別不錯.
聽起來很有趣,這跟蜜香紅茶與小綠葉蟬很像呢~


最後小姐也跟享食家提到,
他們鳳梨的果梗(鳳梨的圓形底部)較小,
切口不平順,這是因為他們沒噴灑荷爾蒙,
果梗不大,所以用折取採收的方式,自然切口不平. 
總之就是熊天然的啦!

基於好奇,享食家跑去旁邊的SoFr3sh做比較!
這是牧蟲園生產的鳳梨~
整顆鳳梨體型同樣比較小,果梗真的不大.

題外話,
當天現場有法式熔岩巧克力蛋糕教學,
好多爸爸媽媽帶小朋友來參加喔~

還有這個玩意,
苗栗產的新鮮紅棗!
一般市面上不常看到呢~

啊啊~扯遠了~
回到我們的鳳梨來.
果梗的大小既然激起享食家的好奇心,
返家途中,就跑去兩家知名超市取樣,
看看他們的鳳梨果梗長怎樣.


樣品一【金鑽鳳梨】,
看起來果梗真的很大.

樣品二【牛奶鳳梨】,
疑疑!?果梗看起來滿小的,
而且切面也不平整耶!

比較到後來,
享食家也沒個準了!
查詢網路,說台灣鳳梨品種至少十來種,
所以該比較的應該是其他土鳳梨才對......

不過這次跟小農交談,
享食家才知道慣行農法會噴灑鳳梨以荷爾蒙,
以及14年老欉的故事與價值,
要吃得安心、吃得健康,就要了解我們食物的故事唷!

補個小密方：
有機鳳梨皮拿來煮水,就是能幫助新陳代謝的鳳梨水喔！